Гречневый суп с квасом и грибами
Кухня
белорусская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Суп
Категория
белорусская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает в себе питательную гречневую кашу, традиционный белорусский квас и свежие грибы. Его подают как утешительное блюдо в холодные дни, подчеркивая насыщенность вкуса и ароматических ноток дрожжевого напитка. Суп получается плотным, но не тяжелым, с хрустящими грибами и нежной кашей.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 500 мл кваса
- 300 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- по вкусу соль
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 200 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками, чеснок – тонкими пластинками. Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и грибы, обжаривайте 10 минут до золотистого цвета.
Шаг 2
Влейте квас и воду, доведите до кипения. Всыпьте гречневую крупу, уменьшите огонь и варите 25 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Добавьте черный перец, соль и варите еще 5 минут. Убедитесь, что каша не стала слишком густой, при необходимости добавьте немного воды.
Шаг 4
Подавайте горячим, можно украсить зеленью или сливочным маслом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8.5
Белки
г
16.2
Жиры всего
г
48
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
25 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
7г
Насыщенные жиры
4.5г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
30 мкг
Витамин C
8 мг
Витамин D
0.5 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
