Грибная картофельная запеканка с квасом
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
Чешская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Грибная картофельная запеканка с квасом — традиционное чешское блюдо, объединяющее мягкий вкус картофеля с ароматом свежих грибов и слегка кисловатым оттенком кваса. Подается как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Соус из кваса придает особую пикантность, а хрустящая корочка делает его особенно вкусным.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г шампиньонов
- 1 лук
- 100 мл сливок
- 50 мл кваса
- 30 г сливочного масла
- 20 г муки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 яйцо
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими ломтиками, лук — полукольцами, шампиньоны — кубиками.
Шаг 2
Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности, добавьте грибы и обжаривайте 5 минут, пока не выделится влага.
Шаг 3
Положите картофель в форму, посыпьте обжаренными грибами и луком.
Шаг 4
В отдельной миске смешайте сливки, квас, муку, соль и перец. Влейте смесь поверх картофеля.
Шаг 5
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут, пока верхний слой не подрумянится.
Шаг 6
Снимите из духовки, остудите 5 минут, затем подавайте с яйцом, сваренным вкрутую.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
6.5
Белки
г
21
Жиры всего
г
68
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
3.5 г
Холестерин
145 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
13.5г
Насыщенные жиры
4.5г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
180 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
