Грибная каша из гречки по-мордовски
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Грибная каша из гречки по-мордовски — традиционное блюдо, приготовленное из местных ингредиентов. В основе — гречневая крупа, свежие грибы, лук и травы, обогащающие вкус. Блюдо подается горячим, идеально сочетается с хлебом или квасом. Тонкость рецепта — длительное варение, которое позволяет каше приобрести насыщенный аромат и нежную консистенцию.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 300 г свежих грибов (подосиновики, белые)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 л воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 ст. ложка зелени (укроп, петрушка)
Инструкции
Шаг 1
Промойте гречневую крупу под проточной водой и замочите в воде на 15 минут.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте грибы, нарезанные пластинками, и тушите 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Влейте воду, добавьте промытую гречку, соль и перец. Варите на медленном огне 25 минут, пока каша не загустеет.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8
Белки
г
14
Жиры всего
г
63
Углеводы всего
г
Детали
Клетчатка
3 г
Натрий
120 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
480 мг
Кальций
50 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
10 мг
Фолат
40 мкг
