Грибная каша с картофелем и бараниной
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Грибная каша с картофелем и бараниной — традиционное блюдо удмуртской кухни, сочетающее в себе нежный вкус баранины, аромат лесных грибов и плотную текстуру картофельного пюре. Это сытное и питательное блюдо подходит для зимнего ужина, подается с зеленью и сметаной.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г грибов
- 200 г картофеля
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 л бульона
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину небольшими кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Обжарьте мясо на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте лук и чеснок, готовьте 5 минут. Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10 минут. В это время нарезайте грибы и картофель кубиками. Добавьте грибы и картофель в бульон, варите 15 минут. Затем введите рис, перемешайте и варите еще 10 минут. Уберите с огня, посолите и поперчите. Подавайте с зеленью и сметаной.
Шаг 2
Если требуется более густая консистенция, протрите часть картофеля через мясорубку и добавьте обратно в кашу. Перед подачей можно украсить тонко нарезанным луком или зеленым луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
40
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
