Грибная запеканка с квасом
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Традиционное блюдо мордовской кухни, сочетающее вкус грибов с кисловатым ароматом кваса. Запеканка готовится с использованием свежих грибов, ржаной муки и местного кваса, что придаёт ей насыщенный и нежный вкус. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, идеально дополняет свежие овощи и хлеб.
Ингредиенты
- 500 г свежих грибов
- 2
- 3 яйца
- 100 г ржаной муки
- 200 мл кваса
- по вкусу соль
- по вкусу растительное масло
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Нарежьте грибы тонкими ломтиками и добавьте к луку, обжаривайте 5-7 минут.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте яйца, ржаную муку, квас и соль, взбивая до однородной массы.
Шаг 4
Перелейте полученную смесь в смазанный маслом форму и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку.
Шаг 5
Готовьте 30-35 минут, пока верхний слой не станет золотистым и не поднимется пузырьки.
Шаг 6
Дайте запеканке остыть 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14
Белки
г
20
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
200 мг
Натрий
150 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
