Грибной картофельный пирог с голландским сыром
Кухня
нидерландская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Гарнир
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает в себе нежное картофельное пюре, обжаренные грибы и хрустящий верх из теста с сыром. Оригинальная интерпретация классического нидерландского стamppot, приготовленного в форме пирога. Подается как горячее первое блюдо или гарнир к мясу.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 головка лука
- 200 г шампиньонов
- 200 мл молока
- 2 штуки яйца
- 100 г пшеничной муки
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 150 г голландского сыра (например, Гауда)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и сварите его в кипящей воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и протрите через сито, чтобы получить пюре.
Шаг 2
Нарежьте лук тонкими кольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, и готовьте 5–7 минут, пока они не станут мягкими. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Смешайте картофельное пюре с обжаренными грибами и луком. Переложите смесь в форму для запекания и равномерно распределите.
Шаг 4
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, муку и сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородной массы. Залейте этой смесью картофельную массу в форме.
Шаг 5
Посыпьте поверхность голландским сыром. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 40 минут, пока верх не засохнет и сыр не подрумянится.
Шаг 6
Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14.5
Белки
г
32.8
Жиры всего
г
54.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.8 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
119.5 мг
Натрий
175 мг
Состав жиров
16.7г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
7.1г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1020 мг
Кальций
420 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
650 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
75 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
