Грибной лососевый крем-суп с луком и соевым соусом
Кухня
китайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Закуска
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот крем-суп сочетает нежный лосось, ароматные грибы и свежий лук, приготовленные в бульоне с лимонным соком и соевым соусом. Блюдо получается легким, но насыщенным, с балансом между соленостью и кислинкой. Подается теплым, в качестве закуски или основного блюда.
Ингредиенты
- 300 г лосося
- 150 г шиитаке
- 1 стебель лука
- 1 морковь
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 500 мл овощного бульона
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось на кубики, шиитаке — тонкими ломтиками, лук — кольцами, морковь — мелкими кубиками. Замаринуйте лосось в 1 ст. л. соевого соуса и лимонном соке на 10 минут.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте шиитаке, обжаривайте 3–4 минуты. Влейте бульон, доведите до кипения.
Шаг 3
Вмешайте кукурузный крахмал в 100 мл бульона, затем добавьте смесь в кастрюлю. Варите на медленном огне 5 минут, пока суп загустеет. Влейте оставшийся лимонный сок и 1 ст. л. соевого соуса.
Шаг 4
Влейте обжаренные грибы и лосось, аккуратно перемешайте. Снимите с огня и подавайте, посыпав мелко нарезанным луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
14
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
78 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
