Грибной пирог с говядиной и овсяной крупой
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Сырный торт с овсяной крупой и грибами — это традиционное блюдо удмуртской кухни, сочетающее в себе нежность запеченной говядины, аромат свежих грибов и хрустящую овсяную основу. Внутренняя начинка обогащена зеленью и приправами, характерными для региона, а карамельная корочка придает блюду насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 300 г говядины
- 200 г грибов (лесных или шампиньонов)
- 1 луковица
- 100 г овсяной каши
- 50 г сметаны
- 10 г соли
- 5 г перца
- 5 г петрушки
- 20 г сахара
- 50 г сливочного масла для корочки
Инструкции
Шаг 1
Смешайте муку, сливочное масло и сахар. Добавьте яйцо и воду, замесите тесто. Дайте постоять 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте говядину на кубики, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук, обжарьте 5 минут. Влейте воду, приправьте солью и перцем, тушите 15 минут.
Шаг 3
Нарежьте грибы тонкими пластинками, добавьте к мясу. Тушите 10 минут. Соедините с овсяной кашей и сметаной, перемешайте. Дайте остыть.
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий лист. Выложите остывшую начинку, заверните тесто в трубочку, порежьте на кусочки. Распределите в форму, застеленную пергаментом.
Шаг 5
Растопите сливочное масло, смажьте корочку. Посыпьте сахаром и петрушкой. Поставьте в духовку на 180 °C, пеките 40 минут до золотистой корочки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
58
Жиры всего
г
92
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
20 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
185 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
36г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
300 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
