Грибной пирог с яйцом и зеленью
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Гарнир
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот пирог сочетает в себе нежные грибы, ароматное тесто из смеси муки и овсяной муки, а также свежую зелень. Традиционные осетинские блюдато включают в себя сочетание овощей, мяса и яиц, но в данном случае акцент сделан на грибном вкусе с добавлением сыра и трав. Подходит как гарнир, так и самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 100 г овсяной муки
- 1 яйцо для теста
- 50 г сливочного масла
- 300 г грибов (шампиньоны или лесные)
- 2 яйца для начинки
- 50 г твёрдого сыра (например, творога или чеддера)
- 100 г зелени (петрушка, укроп или кинза)
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Смешайте пшеничную и овсяную муку в глубокой миске. Добавьте сливочное масло, натертые на мелкой терке, и яйцо. Тщательно замесите руками до получения гладкого теста. Оставьте его на 15 минут для отдыха.
Шаг 2
Нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную зелень и промасленные яйца, аккуратно перемешайте. Посолите и приправьте перцем.
Шаг 3
Сформируйте из теста круглую основу в форму для выпечки. Начинку равномерно распределите по дну теста, сверху посыпьте тертым сыром. Закройте пирог верхней частью теста, защепив края.
Шаг 4
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 40 минут, пока верх не станет золотистым. Дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
32
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
600 мг
Кальций
280 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
