Грибной пирог с картофелем и творогом
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционный удмуртский пирог с начинкой из свежих грибов, картофеля и творога, приготовленный по старинному рецепту. Блюдо сочетает в себе нежность творога, мягкость картофеля и аромат лесных грибов, запеченных в тесте. Подается как горячее, так и холодное, подходит для семейных обедов и праздничных столов.
Ингредиенты
- 500 г творога
- 300 г картофеля
- 200 г грибов (подберезовики или волнушки)
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 луковица
- 1 чайная ложка муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- зелени (петрушка или укроп)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, лук – полукольцами. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте грибы, тушите 10 минут на среднем огне. Добавьте нарезанную зелень и немного воды для мягкости.
Шаг 3
Смешайте творог с яйцами, добавьте муку, соль, перец. Влейте в грибную смесь и перемешайте.
Шаг 4
Раскатайте тесто (можно используйте готовое слоеное или домашнее), выложите начинку в форму, защепите края.
Шаг 5
Поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут при 180°C. Проверьте готовность зубочисткой.
Шаг 6
Дайте пирогу остыть 10 минут, затем нарежьте и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
500 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
600 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
