Грибной пюре с острым чили и лимонной зеленью
Кухня
чилийская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
30 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Соусы
Прием пищи
Гарнир
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
30 мин
Острый и ароматный грибной соус, сочетающий сладковатую нотку чили с свежестью лимона и хрустом орехов. Подходит как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо с хлебом. Способствует балансу между остротой и кислотностью, обогащённый травами и орехами.
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов
- 1 штука молотого перца чили
- 1 штука лимона
- 50 г грецких орехов
- 1 штука лука
- 2 штуки зубчиков чеснока
- 50 мл оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- по вкусу орегано
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте шампиньоны и молотый перец чили, тушите 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
Шаг 3
Снимите сковороду с огня, добавьте лимонный сок, орегано и соль. Перемешайте.
Шаг 4
Нарежьте грецкие орехи на мелкие кусочки, добавьте к соусу и взбейте блендером до однородной консистенции.
Шаг 5
Поставьте соус на огонь, доведите до кипения, затем снимите и остудите перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
8.5
Белки
г
42.3
Жиры всего
г
15.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.5 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
27.9 мг
Натрий
115 мг
Состав жиров
10.6г
Насыщенные жиры
27.9г
Мононенасыщенные жиры
3.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
480 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.2 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
0.5 мкг
Фолат
45 мкг
Витамин B12
0.8 мкг
