Грибной суп-пюре с кукурузой и чили
Кухня
чилийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп-пюре сочетает насыщенный вкус грибов, сладость кукурузы и остроту чили. Идеальный вариант для холодного вечера, приготовленный с использованием простых ингредиентов, но с глубокой насыщенностью ароматов. В основе — куриный бульон, обжаренные грибы и овощи, а также ароматный чили, добавленный в конце для сохранения его пикантности.
Ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 1 стакан кукурузы
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 лук репчатый
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл куриного бульона
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 100 мл сливок 35%
- 1 стебель зеленого чили
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками и чеснок — тонкими ломтиками. Чили очистите от семян и нарубите мелко.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем введите чеснок и чили, готовьте 2 минуты.
Шаг 3
Влейте бульон, добавьте грибы и кукурузу. Варите на среднем огне 15 минут, пока грибы не станут мягкими.
Шаг 4
Пюрируйте суп в блендере до однородной консистенции. Верните в кастрюлю, добавьте сливки и варите еще 5 минут.
Шаг 5
Подсолите и поперчите по вкусу. Перед подачей можно украсить зеленью или кунжутом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
28 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
180 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
