Грибной суп с ячменем
Кухня
белорусская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
белорусская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус лесных грибов и питательность ячменя, приготовленного по традиционному белорусскому рецепту. Основа блюда — свёкла, которая придаёт насыщенный цвет и сладковатый привкус. В процессе приготовления используется домашний бульон и свежие овощи для максимальной аутентичности.
Ингредиенты
- 500 г свёклы
- 200 г грибов
- 100 г ячменя
- 1 л воды
- 1 л бульона
- 1 лук
- 2 картофеля
- 1 морковь
- 1 гвоздика
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль
- перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свёклу кубиками, лук — полукольцами, картофель и морковь — кружочками. Зубчик чеснока раздавите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду, добавьте бульон, свёклу, лук, картофель, морковь и грибы. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Всыпьте ячмень, добавьте раздавленный чеснок. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.
Шаг 4
Перед подачей посолите, поперчите и размешайте. Подавайте с зеленью и сметаной по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8.5
Белки
г
12
Жиры всего
г
78
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
12 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
35 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
1.5г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
