Грибной суп с картофелем и квасом
Кухня
русская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Ароматный суп с грибами, картофелем и квасом — сочетание традиционных русских ингредиентов и необычного броженого напитка. База супа готовится на основе лука, моркови, свеклы и томатов, а квас придаёт блюду кисло-сладкий оттенок. Суп подаётся с хрустящими грибами и зеленью, идеален для уютного вечера.
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 свекла
- 2 помидора
- 500 мл кваса
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 пучок укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте грибы кубиками, картофель — дольками, лук — полукольцами, морковь и свеклу — соломкой, помидоры — кубиками. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, свеклу и томаты. Тушите 10 минут.
Шаг 3
Влейте квас, добавьте картофель и грибы. Посолите, поперчите, варите на среднем огне 30 минут.
Шаг 4
Перед подачей украсьте свежим укропом и подавайте с хрустящими грибами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
8
Белки
г
12
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
9 г
Клетчатка
8 г
Натрий
1200 мг
Состав жиров
1г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Фолат
180 мкг
