Грибной суп с копчёным лососем и луком-пореем
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
венгерская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп объединяет традиционные венгерские грибы с копчёным лососем и нежным луком-пореем. Сочетание бархатистой текстуры грибов, сливочного вкуса рыбы и аромата лука создаёт баланс между насыщенностью и лёгкостью. Подавайте с хлебом или салатом из свежих овощей для полной гармонии.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 300 г копчёного лосося
- 2 штуки лук-порей
- 1 луковица
- 200 г картофеля
- 500 мл овощного бульона
- 200 мл сливок 20%
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 1 ст. л. лимонного сока
- зелень петрушки по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук-порей кольцами, лук — мелкими кубиками, картофель — дольками, шампиньоны — пластинками, копчёный лосось — кубиками 1 см.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и лук-порей, обжарьте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте овощной бульон, добавьте картофель, шампиньоны и соль. Варите 20 минут на среднем огне.
Шаг 4
Влейте сливки, добавьте копчёный лосось и варите 10 минут, не доводя до кипения.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте свежемолотым перцем и добавьте лимонный сок для контраста.
Шаг 6
Украсьте зеленью петрушки и подавайте в тёплом виде.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
68 мг
Натрий
940 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
240 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
