Грибной суп с курицей и лимоном
Кухня
французская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп сочетает нежный куриный бульон с ароматными шампиньонами, свежим лимоном и овощами. Благодаря добавлению сливочного соуса и цитрусовой нотке он получается насыщенным, но при этом легким. Идеально подходит для холодного вечера или как основное блюдо с хлебом.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 300 г шампиньонов
- 2
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 л куриного бульона
- 500 мл густого сливочного соуса
- 1 лимон
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 30 г муки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- для украшения свежая петрушка
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, морковь и сельдерей — тонкими ломтиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета. Уберите курицу в сторону.
Шаг 3
В том же масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, сельдерей и чеснок. Через 5 минут введите грибы и жарьте 10 минут.
Шаг 4
Залейте овощи и грибы куриным бульоном, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 5
В отдельной посуде смешайте муку с 2 столовыми ложками бульона, чтобы получилась паста. Добавьте в суп и перемешайте 2 минуты.
Шаг 6
Влейте сливочный соус, размешайте до однородности. Добавьте сок половины лимона, посолите и поперчите.
Шаг 7
Дайте супу настояться 10 минут, затем подавайте, украсив свежей петрушкой и каплей лимонного сока.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
45
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
140 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
