Грибной суп с квашеной капустой
Кухня
украинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
украинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп объединяет вкусные грибы и квашеную капусту в одном блюде. Традиционный украинский ингредиент — квашеная капуста — сочетается с ароматными грибами, приготовленными в домашнем бульоне. Суп получается насыщенным, с легкой кислинкой от капусты и глубоким вкусом грибов. Подается с хлебом или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
- 500 г квашеной капусты
- 300 г грибов (шампиньоны или подосиновики)
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 л мясного бульона
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- зелень (укроп или петрушка) для подачи
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте 5 минут, пока они не выделят сок.
Шаг 2
Влейте мясной бульон, доведите до кипения. Введите квашеную капусту, разомните её руками или ножом, чтобы выделился сок. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
Шаг 3
После закипания уменьшите огонь и варите 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте нарезанные кубиками картофелины. Посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 4
Перед подачей украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим, с хлебом или салатом из свежих овощей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
12
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
45 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
150 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
