Грибной суп с квасом по-мордовски
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Традиционный мордовский суп с квасом, грибами, картофелем и овощами. Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус местных грибов и легкость кваса, приготовленного из натуральных ингредиентов. Варится в казане на огне, сохраняя аутентичность и питательность.
Ингредиенты
- 500 г свежих грибов
- 400 г картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 300 мл кваса
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный молотый
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь кубиками, грибы — пластинками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2
В казане разогрейте масло, добавьте лук и морковь, обжарьте 5 минут. Влейте квас, посолите и поперчите.
Шаг 3
Добавьте грибы и картофель, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Перед подачей размешайте суп и украсьте зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6
Белки
г
12
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
6 г
Натрий
1200 мг
Состав жиров
1г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
180 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
120 мкг
