Грибной суп с луком-пореями и пивом
Кухня
бельгийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Традиционный бельгийский суп, сочетающий сочные грибы, нежный лук-порей и ароматное пиво. Благодаря сочетанию сливок и трав он получается насыщенным и утешительным. Подходит для холодного вечера или как основное блюдо с хлебом.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 2 штуки лука-порея
- 1 л говяжьего бульона
- 200 мл сливок
- 1 чайная ложка муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 50 г сливочного масла
- 1 бутылка пива (330 мл)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук-порей кольцами, шампиньоны — ломтиками. Растопите масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте 5 минут.
Шаг 2
Влейте пиво, доведите до кипения. Добавьте грибы, бульон и муку. Варите 20 минут, пока масса не загустеет.
Шаг 3
Приготовьте сливочный соус: взбейте сливки с мукой, добавьте в суп. Посолите, поперчите. Подавайте с зеленью и хрустящим хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
18
Белки
г
32
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
300 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
