Грибной суп с пшеном и копчёной грудкой
Кухня
русская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Насыщенный грибной суп с пшеном и копчёной грудкой сочетает в себе глубокий вкус душистых грибов, нежность копченого мяса и хрустящую текстуру пшена. База супа готовится на масле с луком и морковью, а затем обогащается свежими шампиньонами, томатной пастой и копчёной грудкой. Подавайте с солёной или квашеной капустой для контраста.
Ингредиенты
- 100 г пшённой крупы
- 200 г копчёной грудки
- 300 г шампиньонов
- 1 штука лука
- 1 штука
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 л воды
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 50 г растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь кубиками, чеснок — тонкой соломкой. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте шампиньоны, нарезанные пластинками, и обжаривайте 5 минут, пока они не выделят сок.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, размешайте и тушите 3 минуты.
Шаг 4
Посыпьте пшённую крупу, добавьте копчёную грудку, нарезанную кубиками, и литр воды. Варите на медленном огне 40 минут, пока крупа не разварится.
Шаг 5
Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей можно добавьте зелень или сливки для пышности.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
