Грибной суп с пшеном и квасом
Кухня
украинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
украинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Грибной суп с пшеном и квасом — это традиционное украинское блюдо, сочетающее насыщенный вкус лесных грибов с легкой кислинкой кваса. Пшенная крупа добавляет нежную текстуру, а лук и травы придают аромат. Подается с ломтиком черного хлеба или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
- 200 г лесных грибов
- 100 г пшена
- 500 мл кваса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан воды
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте грибы на небольшие кусочки и замочите их в холодной воде на 15 минут, затем отожмите. Нарежьте луковицу и чеснок мелко.
Шаг 2
В кастрюлю положите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте воду и доведите до кипения.
Шаг 3
Всыпьте пшено, добавьте томатную пасту и перемешайте. Варите на среднем огне 20 минут, пока крупа не разварится.
Шаг 4
Влейте квас, добавьте грибы и посолите, поперчите. Варите еще 15 минут, пока суп не станет густым.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив зеленью и ломтиком черного хлеба.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
14.2
Жиры всего
г
48.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1.2 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
25 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
3.5г
Мононенасыщенные жиры
2.7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
25 мг
Фолат
45 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
