Грибной суп с рисом и овощами
Кухня
грузинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает нежные грибы, ароматные овощи и рассыпчатый рис в богатом бульоне с добавлением тмина и лука. Блюдо приготовлено по традиционным грузинским рецептам, но с оригинальным подходом к сочетанию ингредиентов.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 200 г риса
- 1 л грузинского овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1/2 чайной ложки тмина
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками и чеснок — тонкими пластинками. Морковь натрите на крупной терке, сельдерей нарежьте кружочками.
Шаг 2
Разогрейте сливочное масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте бульон и доведите до кипения.
Шаг 3
Добавьте нарезанные грибы, морковь и сельдерей. Варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Всыпьте рис, добавьте тмин, соль и перец. Варите на среднем огне 25 минут, пока рис не впитает бульон и не станет рассыпчатым.
Шаг 5
Перед подачей проверьте вкус и при необходимости добавьте больше соли или перца.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
8.5
Белки
г
14.2
Жиры всего
г
78.9
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.1 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
25 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
6.3г
Насыщенные жиры
4.5г
Мононенасыщенные жиры
3.4г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
110 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
750 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
140 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
