Гриль из свинины с кокосовым соусом и фарофой
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Традиционное бразильское блюдо, сочетающее нежную свинину, приготовленную в ароматном кокосовом соусе, с хрустящей фарофой — популярным гарниром из пшеничной муки. Соус насыщен нотками лимона, чеснока и лука, а фарофа добавляет текстуру и насыщенность вкуса.
Ингредиенты
- 400 г свинины (грудка или рулька)
- 100 г кокосовой стружки
- 1 средний лук (нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (измельчённого)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. куркумы
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 200 г картофеля (мелко нарезанного)
- 1 сладкий перец (нарезанный)
- 1 ст. л. лимонного сока
- 100 г фарофы
- 1 ст. л. сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину на кусочки толщиной 1,5 см. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Уберите из сковороды.
Шаг 2
На том же масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и томатную пасту. Варите 2 минуты, затем влейте 200 мл воды, добавьте кокосовую стружку, куркуму, соль и перец. Верните свинину в сковороду, накройте крышкой и тушите 30 минут.
Шаг 3
В отдельной сковороде обжарьте картофель и сладкий перец до мягкости. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
Шаг 4
Приготовьте фарофу: в сковороду с сливочным маслом выложите фарофу, перемешивайте 2 минуты до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок, варите 5 минут.
Шаг 5
Подавайте свинину с соусом и фарофой, посыпав кинзой или укропом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
160 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
25г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
