Грюйер с картофельным пюре
Кухня
австрийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
австрийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это тёплое блюдо сочетает нежное картофельное пюре и расплавленный грюйер, приготовленный в духовке. Оригинальный рецепт из австрийской кухни, где сыр придаёт блюду насыщенный вкус и хрустящую корочку. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 200 г грюйера
- 500 мл овощного бульона
- 100 мл сливок
- 1 ч.л. муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- свежая петрушка для подачи
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до прозрачности.
Шаг 2
Нарежьте картофель кубиками, добавьте в сковороду, залейте бульоном и варите 20 минут.
Шаг 3
Смешайте муку с сливками, добавьте в кастрюлю и варите 5 минут до загустения.
Шаг 4
Перелейте смесь в форму, посыпьте тертым грюйером и запекайте в духовке при 180°C 15 минут.
Шаг 5
Подавайте с зеленью и посыпьте оставшимся сыром перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
600 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
