Грюнгемпф с картофельным пюре и грибами
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
немецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционное немецкое тесто грюнгемпф, приготовленное с добавлением свежей зелени и грибов, и нежное картофельное пюре. Грюнгемпф – это плотный хлеб с зеленым кремом, который подается с пюре для баланса вкуса и текстуры. Идеально подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 200 г картофеля
- 100 г творога
- 50 г сливочного масла
- 3 штуки яйца
- 200 г шампиньонов
- 1 штука лука
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу укроп
- 50 мл сливок
- 1 чайная ложка дрожжей
Инструкции
Шаг 1
Замесите тесто: в миске смешайте муку, дрожжи, соль и черный перец. Добавьте яйца и сливочное масло, замесите руками до однородной массы. Оставьте тесто на 1 час в теплом месте для подъема.
Шаг 2
В это время нарежьте лук и грибы. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте творог, укроп и лимонный сок, перемешайте и оставьте на 10 минут для насыщения вкуса.
Шаг 3
Формуйте котлеты из теста, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Выложите на противень, посыпьте сверху обжаренными грибами и луком.
Шаг 4
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 20 минут. Пока готовится грюнгемпф, приготовьте картофельное пюре: сварите картофель, разомните его вилкой и смешайте с сливками и солью.
Шаг 5
Подавайте грюнгемпф с горячим картофельным пюре, добавив сверху немного зелени для украшения.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
600 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
