Грузинские овощные рулетики
Кухня
грузинская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Закуска
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Оригинальный рецепт грузинской кухни, включающий нежные овощные рулетики, приготовленные из цукини и баклажанов, наполненные ароматной смесью риса, лука и специй. Подается с острым соусом из гранатового сока и йогурта, который подчеркивает кисло-сладкий вкус традиционных грузинских блюд. Это блюдо сочетает в себе свежесть овощей и глубину вкуса природных ингредиентов.
Ингредиенты
- 500 г цукини
- 300 г баклажанов
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 20 г кинзы
- 10 г петрушки
- 2 ст. л. гранатового сока
- 1 стакан йогурта
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 ст. л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте цукини и баклажаны тонкими ломтиками, удалите сердцевину и нафаршируйте каждый ломтик смесью из отварного риса, мелко нарезанного лука, измельченного чеснока, кинзы и петрушки. Заверните ломтики в рулеты и плотно защепите края.
Шаг 2
Поместите рулеты в кастрюлю, застеленную пергаментом, и залейте водой. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут. Добавьте нарезанные помидоры и варите еще 10 минут.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте гранатовый сок, йогурт, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 4
Подавайте рулетики горячими, полив их острым соусом. Дополнительно можно посыпать кинзой или зеленью петрушки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28.3
Жиры всего
г
49.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.2 г
Клетчатка
6.5 г
Холестерин
35.5 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
6.7г
Насыщенные жиры
15.9г
Мононенасыщенные жиры
5.7г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.8 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
