Грузинский гратен с говядиной и овощами
Кухня
грузинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
420 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо объединяет нежное тушеное мясо, свежие овощи и ароматный соус, создавая гармоничное сочетание вкусов. В основе лежит традиционный грузинский подход к использованию лука, чеснока и трав, дополненный слоистой структурой, напоминающей запеканку. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 3 средние картофелины
- 2
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 100 мл грузинского вина
- 2 ст.л. томатной пасты
- 100 г сливок
- по вкусу соль и черный перец
- 20 г свежей петрушки
- 10 г сушёного чабреца
Инструкции
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. В большой сковороде растопите масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Влейте вино, доведите до кипения и уменьшите огонь.
Шаг 2
Добавьте фарш, перемешайте, варите 10 минут. Введите томатную пасту, соль, перец и чабрец. Тушите 15 минут, пока мясо не станет мягким. Удалите из сковороды и остудите.
Шаг 3
В смазанный маслом противень выложите слой картофеля, затем морковь, потом фарш. Залейте сливками, посыпьте петрушкой и равномерно распределите оставшееся масло. Запекайте 30 минут, пока верхний слой не зарумянится.
Шаг 4
Дайте остыть 10 минут, затем подавайте горячим, украсив зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
420
Калории
ккал
38
Белки
г
54
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
120 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
26г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
