Грузинский грибной суп с курагой
Кухня
грузинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает нежный вкус грибов с сладковатой ноткой кураги и ароматом грузинских специй. Он идеально подходит для осенних и зимних вечеров, обеспечивая тепло и сытность. Основа супа — бульон из курицы или говядины, в который добавляются свежие грибы, овощи и высушенные абрикосы для мягкого фруктового оттенка.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 200 г кураги
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного бульона
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка паприки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г сливочного масла для подлива
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу полукольцами, чеснок — мелкими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок и тмин, перемешайте.
Шаг 2
Нарежьте грибы пластинками, картофель — кубиками. Добавьте в сковороду, залейте куринным бульоном, доведите до кипения. Варите на среднем огне 20 минут.
Шаг 3
Влейте в суп 100 мл воды, добавьте курагу и паприку. Продолжайте варите 15 минут, пока курага не разварится.
Шаг 4
Перед подачей разогрейте сливочное масло, добавьте его в суп и аккуратно перемешайте. При желании украсьте зеленью и лимонной цедрой.
Шаг 5
Подавайте горячим с свежим хлебом или квасцем.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
28 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
