Грузинский грибной суп с орехами
Кухня
грузинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает в себе аромат местных грибов, насыщенный вкус орехов и нотки грузинской специи. База из картофеля и лука дополняется томатной пастой и свежими травами, создавая баланс между пряным и земляным вкусом. Подается с кусочками хлеба или салатом из свежей зелени.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 г свежих грибов
- 100 г грецких орехов
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- по вкусу черный перец
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, лук - полукольцами, чеснок - тонкими ломтиками, грибы - пластинками. Орехи измельчите в блендере или на тёрке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте воду (1,5 л), доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.
Шаг 3
Добавьте картофель, грибы и томатную пасту. Варите на медленном огне 20 минут. Удалите лавровый лист.
Шаг 4
Перед подачей введите измельчённые орехи и посыпьте перцем. Варите ещё 5 минут, чтобы орехи раскрыли вкус.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
48.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.8 г
Клетчатка
6.7 г
Холестерин
12.5 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
6.7г
Насыщенные жиры
10.5г
Мононенасыщенные жиры
5.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.2 мг
Витамины
Витамин A
380 мкг
Витамин C
65 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
