Грузинский салат из баклажанов с кинзой и чесноком
Кухня
грузинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
200 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Этот салат сочетает в себе кислое и острое вкуса, характерные для грузинской кухни. Баклажаны, приготовленные на сковороде, обогащены свежей кинзой, измельчённым чесноком и острым соусом, что делает его идеальным дополнением к хлебу или мясным блюдам.
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 100 г кинзы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст. ложка уксуса
- 1/2
- по вкусу соль
- по вкусу красный молотый перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны на тонкие полоски и обжарьте на сковороде до мягкости, добавив немного оливкового масла. Удалите кожуру, если необходимо.
Шаг 2
Нарежьте лук на мелкие кубики и измельчите чеснок на терке. Вымойте и порубите кинзу.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте уксус, оливковое масло, соль и красный перец. Добавьте лук и чеснок, хорошо размешайте.
Шаг 4
Влейте соус к обжаренным баклажанам, добавьте кинзу и тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут для насыщения вкуса.
Шаг 5
Подавайте салат в холодном виде или сразу после приготовления.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
200
Калории
ккал
3.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
14.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.5 г
Клетчатка
4.5 г
Натрий
250 мг
Состав жиров
1.5г
Насыщенные жиры
20.5г
Мононенасыщенные жиры
6.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
80 мг
Железо
1.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Фолат
60 мкг
