Гуляш из свинины с яблоками и грибами
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус венгерского гуляша, приготовленного на основе свинины, с нежной сладостью яблок и ароматом грибов. Мясо тушится в специях, а затем соединяется с нарезанными яблоками и грибами, создавая баланс между остротой и мягкостью. Подается с рисом или хлебом, идеально подходит для зимнего ужина.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 2 яблока
- 100 г грибов шиитаке
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук
- 2 ст. л. томатной пасты
- 100 мл белого вина
- 100 мл бульона
- по вкусу соль и перец
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 100 мл молока
- по вкусу зелень
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками, лук и яблоки тонкими ломтиками, грибы шиитаке — пластинками. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте свинину, прожарите 5 минут, затем влейте белое вино и томатную пасту. Варите 10 минут под крышкой.
Шаг 4
Влейте бульон, добавьте грибы, яблоки и посолите, поперчите. Тушите на медленном огне 30 минут.
Шаг 5
В другой посуде смешайте муку с молоком, добавьте в гуляш и варите 5 минут до загустения.
Шаг 6
Подавайте горячим с гарниром из риса или свежим хлебом, украсьте зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
22
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
140 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
80 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
