Гуляш с баклажанами
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
75.0 минут
Общее время
95 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
венгерская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
75.0 мин
Общее время
95 мин
Гуляш с баклажанами — аутентичное венгерское блюдо, сочетающее мягкое мясо, насыщенный соус из паприки и ароматные овощи. Баклажаны придают блюду насыщенный вкус и хрустящую текстуру. Рецепт включает традиционные приправы, такие как мак, укроп и семена горчицы, которые усиливают насыщенность вкуса. Подается с рисом или лавашом, подходит для семейных обедов и холодных дней.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 3 средних баклажана
- 2
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. паприки
- 1 ст. л. мака
- 1 ст. л. укропа
- 1 ч. л. семян горчицы
- 1 л воды
- 100 г томатной пасты
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими пластинками, баклажаны — кубиками. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, добавьте лук и чеснок, готовьте 5 минут. Влейте воду, томатную пасту, паприку, мак, укроп, семена горчицы, соль и перец. Варите на медленном огне 1 час. Влейте баклажаны и варите 15 минут. Удалите кожицу с баклажанов, если хотите, и подавайте с рисом или лавашом.
Шаг 2
Проверьте готовность мяса: оно должно быть мягким. Если соус слишком жидким, увеличьте время варки на 5–10 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
30
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
0.5г
Трансжиры
Минералы
Калий
600 мг
Кальций
120 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
