Гуляш с баклажанами и луком
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
венгерская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот рецепт сочетает в себе традиционные венгерские вкусовые элементы — паприку, лук и картофель — с мягкой текстурой баклажанов. Блюдо готовится в кипящем бульоне с добавлением трав и приправ, создавая насыщенный и ароматный соус. Подается как самостоятельное блюдо или с хлебом.
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 300 г картофеля
- 2 штуки лука репчатого
- 1 головка чеснока
- 2 ст.л. паприки молотой
- 1 чайная ложка семян кориандра
- 30 мл растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 100 мл сливок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками, картофель — мелкими кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими пластинками. Смешайте нарезанные овощи в миске.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в казане. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, 5 минут. Введите молотую паприку и семена кориандра, перемешайте 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте нарезанные баклажаны и картофель, залейте 1 литром воды или бульона. Варите на среднем огне 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Влейте сливки, перемешайте и варите еще 5 минут. Уберите с огня и дайте настояться 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
6.5
Белки
г
24.8
Жиры всего
г
36.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.8 г
Клетчатка
6.3 г
Холестерин
12 мг
Натрий
170 мг
Состав жиров
3.1г
Насыщенные жиры
10.7г
Мононенасыщенные жиры
9.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.2 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
