Гуляш с грибами и картофелем
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
венгерская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот гуляш сочетает в себе насыщенный вкус говядины, сочность грибов и мягкость картофеля, приготовленных в медленном тушении с паприкой и ароматными травами. Блюдо подается с рисом и оливковым маслом, что придает ему нотки средиземноморской кухни, но сохраняет традиционный венгерский характер.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 3 штуки лука
- 2 зубчика чеснока
- 200 г шампиньонов
- 300 г картофеля
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка молотого душистого перца
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 200 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 100 г риса
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на кубики размером 2 см, лук — полукольцами, чеснок — мелкими кубиками, шампиньоны — пластинками, картофель — кружочками.
Шаг 2
Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и говядину. Обжаривайте, пока мясо не станет коричневым.
Шаг 3
Добавьте шампиньоны, томатную пасту, душистый перец, черный перец и паприку. Тушите 5 минут, пока грибы не выделят сок.
Шаг 4
Влейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 30 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 5
Добавьте картофель, варите еще 15 минут, пока он не размякнет. Посолите по вкусу.
Шаг 6
В отдельной посуде сварите рис в воде до готовности. Соедините с гуляшом и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
680 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
150 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
