Гуляш с картофельным пюре и луком
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
70 мин
Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус венгерского гуляша с мягкой текстурой картофельного пюре и сладковатой пассерованной луковицей. Блюдо готовится с использованием традиционных приправ и свежих овощей, что делает его идеальным для зимнего ужина. Мясо тушится до нежности, а пюре придаёт ему сочность и насыщенность.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 средние
- 3 зубчика чеснока
- 200 г картофеля
- 1 стакан воды
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1 ч.л. томатной пасты
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст.л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками размером 2 см. Обжарьте на растительном масле в казане до появления золотистой корочки. Уберите мясо в сторону.
Шаг 2
Нарежьте луковицы тонкими полосками. Обжарьте их на остатке масла до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок и молотую паприку. Тушите 5 минут.
Шаг 3
Верните мясо в казан, добавьте томатную пасту, воду и бульон. Варите на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
В отдельной посуде сварите картофель в кожуре. Слейте воду, разомните картофель вилкой и добавьте немного бульона для пюре. Варите 10 минут, пока не станет гладким.
Шаг 5
Смешайте гуляш с картофельным пюре. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим с хлебом или овощами.
Шаг 6
Пассеруйте оставшийся лук в сковороде до карамелизации. Выложите сверху на готовое блюдо как украшение.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
