Гуляш с квашеной капустой и картофелем
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
венгерская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
75 мин
Это аутентичное венгерское блюдо сочетает насыщенный вкус говядины с кисло-сладкой квашеной капустой и мягким картофелем. Готовится с использованием традиционных приправ и медленного тушения, что придаёт мясу нежную текстуру и глубокий аромат. Подавайте с ржаным хлебом или луком-пореем для полной реализации вкуса.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 300 г квашеной капусты
- 2 средних картофеля
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан воды
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. мускатного ореха
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Картофель очистите и нарежьте кружочками.
Шаг 2
Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, добавьте лук и чеснок, перемешайте. Влейте воду и доведите до кипения.
Шаг 3
Добавьте квашеную капусту, томатную пасту, паприку и мускатный орех. Поставьте на маленький огонь и тушите 40 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Влейте 200 мл воды и добавьте картофель. Продолжайте тушение ещё 20 минут до готовности овощей.
Шаг 5
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и молотым перцем по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
28
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
13г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
150 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
