Гуляш с тыквой и чесноком
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
венгерская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Гуляш с тыквой и чесноком — это оригинальный венгерский суп, сочетающий традиционные элементы гуляша с нежным вкусом тыквы. Мясо, приготовленное с паприкой и ароматным чесноком, смешивается с разваренным овощным пюре, создавая насыщенный и утепляющий борщ, идеально подходящий для холодного сезона.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 средней тыквы
- 2
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. паприки
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 л воды
- 100 г лука-шалота
- 50 г сливочного масла
- 100 г сливок 30%
- соль
- перец
- растительное масло
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками, лук — полукольцами, тыкву — кубиками, чеснок — тонкими пластинками, лук-шалот — кольцами.
Шаг 2
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и лук-шалот до прозрачности, добавьте чеснок и паприку, перемешайте.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, перемешайте, затем добавьте говядину и воду. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 30 минут.
Шаг 4
В отдельной посуде на сливочном масле обжарьте тыкву до мягкости, затем разомните вилкой и добавьте в гуляш. Варите 10 минут до однородной консистенции.
Шаг 5
При желании влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Варите ещё 5 минут.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
15
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
140 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
25г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
0.5г
Трансжиры
Минералы
Калий
600 мг
Кальций
120 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
