Хаш по-азербайджански
Кухня
азербайджанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Хаш — это традиционное азербайджанское блюдо, приготовленное в глиняном горшке. Основа блюда — куриное филе, рис и овощи, обжаренные в масле и припущенные в бульоне. Соус получается насыщенным, а мясо мягким и ароматным. Добавление кинзы и лука придает блюду свежесть и баланс вкусов.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 стакан риса
- 1 средняя луковица
- 2
- 1 стебель сельдерея
- 200 мл куриного бульона
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 100 г кинзы
- по вкусу сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриное филе кубиками, лук — полукольцами, морковь и сельдерей — тонкими ломтиками. Кинзу мелко порубите.
Шаг 2
В разогретую сковороду с маслом добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Введите курицу, обжаривайте 5 минут, затем добавьте морковь и сельдерей. Тушите 10 минут.
Шаг 3
Влейте бульон, посолите, поперчите и добавьте кориандр. Варите на медленном огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
В отдельной посуде сварите рис до готовности. Переложите его в горшок с курицей и овощами. Перемешайте и тушите 5 минут. Украсьте кинзой и добавьте сливочное масло перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
