Хинкали с говядиной по-дагестански
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Традиционные дагестанские хинкали — это нежные пельмени с говяжьим фаршем, луком и специями, приготовленные в домашней оболочке из муки. Блюдо подается с острым соусом из зелени и масла, что придает ему яркий вкус и аромат. Хинкали идеально подходят для семейных обедов и праздничных столов.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 300 г муки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Смешайте фарш с обжаренным луком, яйцами, солью и перцем, тщательно вымесите.
Шаг 3
На столе разомните муку, добавьте немного воды и замесите тесто до гладкости.
Шаг 4
Разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте тонким листом и вырежьте круги для верхней и нижней части хинкали.
Шаг 5
Наполните круги фаршем, защепите края и сверните в форме шариков.
Шаг 6
Поставьте хинкали в кипящую воду, варите 10–12 минут до готовности.
Шаг 7
Подавайте с острым соусом из зелени, масла и лимонного сока.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
140
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
160 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
0.5г
Трансжиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
