Хинкали с курицей и грибами
Кухня
грузинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционные грузинские хинкали с нежной начинкой из курицы и грибов, обернутые в хрустящее тесто. Блюдо подается с зеленью и маслом, идеально сочетается с квасом или вином. Готовится в домашних условиях с минимальным количеством специй, но с насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- 200 г куриного филе
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. перца
- 1 ч. л. паприки
- 100 мл воды
- растительное масло для жарки
- петрушка для украшения
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, шампиньоны и лук — мелкими кусочками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук, обжарьте до прозрачности, затем добавьте курицу и шампиньоны. Тушите 10 минут, добавьте соль, перец и паприку. Остудите смесь.
Шаг 3
Замесите тесто: в муку введите яйцо, воду и перемешайте до однородности. Оставьте на 30 минут.
Шаг 4
Сформируйте пельмени: возьмите лепёшку теста, положите 1 ч. л. фарша, защипните края и обомните в руках.
Шаг 5
Поставьте хинкали на пару, варите 15 минут. Подавайте с зеленью и растительным маслом.
Шаг 6
Дополнительно: можно обжарьте хинкали на сковороде до золотистой корочки перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
21
Жиры всего
г
87
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
92 мг
Натрий
560 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
80 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
