Хинкали с мясом и овощами по-осетински
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Хинкали — традиционное блюдо осетинской кухни, представляющее собой большие пельмени с мясным фаршем и овощами. Внутри каждого хинкали находится кусочек свинины, лука, грибов и специй. Это насыщенное и ароматное блюдо подается с соленой горчицей и луком, подчеркивая его насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 300 г риса
- 200 г лука
- 100 г грибов
- по вкусу соль
- 100 мл воды
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 5 г чеснока
- 10 г укропа
- 5 г черного перца
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками и измельчите в фарш, добавьте нарезанный лук, грибы, томатную пасту, измельченный чеснок, укроп и черный перец. Посолите по вкусу.
Шаг 2
В отдельной посуде отварите рис до полуготовности, добавьте немного воды и перемешайте. Оставьте остывать.
Шаг 3
Сформируйте пельмени из теста, наполнив их фаршем с рисом. Закройте края и прижмите.
Шаг 4
Поставьте хинкали в кипящую воду, варите на среднем огне 15–20 минут до готовности. Подавайте с соленой горчицей и нарезанным луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
0.5г
Трансжиры
Минералы
Калий
600 мг
Кальций
150 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
