Холодный овощной суп с авокадо по-испански
Кухня
испанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
4
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Перекус
Категория
испанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
75 мин
Свежий и освежающий холодный овощной суп с авокадо, приготовленный по традиционным испанским рецептам. В основе — томатный бульон, смешанный с нарезанными овощами и кремовой текстурой авокадо. Идеально подходит для летнего ужина или как освежающий перекус. Суп получается насыщенным по вкусу, но лёгким в составе, благодаря сочетанию натуральных ингредиентов и минимальной варке.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 2 штуки авокадо
- 1 лук-порей
- 1 болгарский перец
- 1 чашка кукурузы
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль и перец
- 1 чайная ложка орегано
- 100 г бобы
- 50 г сыра фета
- 1 чашка нарезанного укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте помидоры, лук-порей, болгарский перец и бобы на мелкие кубики. Укроп мелко нарежьте.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном вылейте оливковое масло, добавьте нарезанные овощи и орегано. Обжаривайте 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3
Влейте 1 литр воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут. Добавьте кукурузу и бобы, варите ещё 10 минут.
Шаг 4
Дайте бульону остыть до комнатной температуры. В отдельной миске разомните авокадо, добавьте в суп. Влейте 100 мл оливкового масла и перемешайте.
Шаг 5
Перед подачей посолите, поперчите и добавьте кубики льда. Посыпьте фетой и укропом.
Шаг 6
Подавайте сразу, чтобы авокадо не размазался.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
14
Белки
г
52
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
25 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
280 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
300 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
