Индийская курица в кокосовом соусе с кокосовым муссом
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот рецепт объединяет ароматы индийской кухни с нежным вкусом кокоса. Куринная грудка тушится в овощном и кокосовом соусе, а затем подается с кокосовым муссом, который добавляет свежести и кремообразности блюду. Блюдо идеально подходит для ужина или особого случая.
Ингредиенты
- куриная грудка - 500 г
- кокосовое молоко - 200 мл
- лук - 1 шт
- чеснок - 3 зубца
- томатная паприка - 1 ч. л.
- чайная ложка куркумы
- чайная ложка кориандра
- чайная ложка кумина
- соль - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- кокосовая стружка - 50 г
- кокосовая мука - 30 г
- свежие листья кинзы - 10 г
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кусочки. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте томатную паприку, куркуму, кориандр и кумин, обжарьте 1 минуту.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте сахар и соль. Перемешайте, чтобы соус стал густым.
Шаг 4
Добавьте курицу и тушите 15 минут на среднем огне. Поверните курицу и тушите еще 10 минут.
Шаг 5
Смешайте кокосовую стружку и муку, добавьте в соус и перемешайте. Перемешивайте до загустения.
Шаг 6
Приготовьте кокосовый мусс: взбейте кокосовое молоко с сахаром и ванилией до пышной массы. Храните в холодильнике до подачи.
Шаг 7
Подавайте курицу с кокосовым муссом и свежей кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
29
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
