Индийский лагман с курицей и грибами
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Индийский лагман — это ярко-ароматная кухня, вдохновленная классическим китайским лагманом, но с индийскими специями и ингредиентами. В этом рецепте мы используем свежие куриные ножки, морковь, лук, томатную пасту, кокосовое молоко и грибы. Специи, такие как куркума, корица, гарам масала и кассерия, создают баланс сладкого и пряного. В итоге получается вкусное блюдо, сочетающее в себе насыщенный вкус, аромат и полезные свойства кокосового молока и грибов.
Ингредиенты
- куриные ножки — 500 г
- морковь — 2 штуки
- лук — 2 штуки
- томатная паста — 2 ст. ложки
- кокосовое молоко — 200 мл
- грибы (шампиньоны или белые) — 300 г
- чеснок — 3 зубчика
- куркума — 1 ч. ложка
- корица — 1 ч. ложка
- гарам масала — 1 ч. ложка
- кассерия — 1 ч. ложка
- соль — по вкусу
- оливковое масло — 2 ст. ложки
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте куриные ножки: нарежьте их на небольшие кусочки и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета. Выньте и оставьте на блюде.
Шаг 2
В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте томатную пасту и обжарьте 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте грибы, куркуму, корицу, гарам масала и кассерия. Обжарьте еще 5 минут, пока грибы выделят сок.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, уменьшите огонь и варите 10 минут, чтобы соус загустел. Посолите по вкусу.
Шаг 5
Верните курицу в кастрюлю, перемешайте и варите еще 5 минут. Подавайте с рисом или лапшой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
850 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
