Индийский лагман с турецким куриным бульоном и таверной
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
115.0 минут
Общее время
130 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
115.0 мин
Общее время
130 мин
Индийский лагман — это блюдо, которое сочетает в себе традиционные индийские нотки и турецкие элементы. Основа блюда — турецкий куриный бульон, который придает блюдам необычный вкус. В него добавляется таверна, сочная морковь и лук, а также специи, такие как куркума и каскар. Все это сочетается с лагманом — тонкими лапшой, которые припускаются в бульоне до мягкости. Блюдо подается с кусочками куриного филе, приготовленного на пару, и украшается зеленью.
Ингредиенты
- лапша лагман - 300 г
- курица (грудка или бедро) - 300 г
- лук - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- томат - 2 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- куриный бульон (готовый) - 500 мл
- кунжутное масло - 2 ст. ложки
- курица (для бульона) - 300 г
- куриный бульон (готовый) - 500 мл
- паприка - 1 ч. ложка
- корица - 1/2 ч. ложки
- куркума - 1/2 ч. ложки
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте турецкий куриный бульон: положите курицу в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Уберите пена, уменьшите огонь и варите на медленном огне 1 час. Добавьте соль, паприку, корицу и куркуму. Оставьте настаиваться.
Шаг 2
Пока бульон варится, нарежьте лук и морковь кубиками, томаты - ломтиками. Чеснок измельчите.
Шаг 3
В кипящий бульон добавьте лук, морковь и томат. Варите на среднем огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и доведите до кипения.
Шаг 4
Приготовьте лапшу лагман: положите ее в кипящую воду, добавьте соль, варите 3-5 минут, пока лапша не станет мягкой. Вымойте и отложите.
Шаг 5
Слейте бульон, оставьте его на огне, добавьте куриное филе и варите 15 минут. Уменьшите огонь и добавьте куркуму, паприку и корицу. Смешайте с лапшой и зеленью.
Шаг 6
Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
40
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
