Индийский овощной суп с кокосовым соусом и турецким перцем
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Этот индийский овощной суп с кокосовым соусом и турецким перцем — идеальный выбор для тех, кто ищет теплый и насыщенный блюдо. Сочетание овощей, кокосового соуса и турецкого перца приносит баланс сладкого, пряного и кислого вкусов. Суп не только вкусный, но и питательный, благодаря использованию овощей и кокоса, которые добавляют нежный вкус и полезные вещества. Он отлично подходит как самостоятельное блюдо или как основа для бурити или риса.
Ингредиенты
- Картофель - 2 средних штуки
- Кабачок - 1 штука
- Турецкий перец - 2 штуки
- Морковь - 1 штука
- Чеснок - 3 зубчика
- Кокосовое молоко - 100 мл
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Паприка - 1 чайная ложка
- Корица - 1/2 чайной ложки
- Сушёный кокос - 30 г
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Вода - 1.5 литра
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, кабачок, морковь и турецкий перец на кубики.
Шаг 2
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте 5 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 4
Залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 5
Добавьте кокосовое молоко, лимонный сок, паприку, корицу и соль. Перемешайте и варите ещё 10 минут.
Шаг 6
Добавьте измельчённый сушёный кокос и варите ещё 5 минут, пока суп не станет густым и насыщенным.
Шаг 7
Проверьте вкус и при необходимости добавьте соль или лимонный сок.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
3.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
26.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7.5 г
Клетчатка
5.5 г
Натрий
180 мг
Состав жиров
10.5г
Насыщенные жиры
14.5г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
130 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
60 мг
Фолат
80 мкг
