Индонезийский пудинг из кокоса и манго
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Десерты
Прием пищи
Ужин
Категория
Индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
90 мин
Этот десерт сочетает в себе нежную текстуру манго и кокосового молока с карамелизированной корочкой, которая придает баланс между сладким и кислым. Индонезийский пудинг из кокоса и манго — идеальное заключение к ужину, особенно с чашкой чая или кофе. Рецепт сочетает традиционные ингредиенты Индонезии с современной кулинарией, создавая баланс между кислотой, сладостью и ароматами.
Ингредиенты
- манго - 4 штуки
- кокосовое молоко - 500 мл
- сахар - 200 г
- корица - 1 ч. л.
- лайм - 1 штука
- миндаль - 100 г
- соль - 1/2 ч. л.
Инструкции
Шаг 1
Приготовить сироп: в кастрюле смешать сахар, корицу и соль. Добавить кокосовое молоко и довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 10 минут.
Шаг 2
Нарезать манго на кубики и добавить в сироп. Варить еще 15 минут, пока не станет густым.
Шаг 3
Приготовить карамель: в сковороде растопить 100 г сахара, добавить немного воды и довести до температуры 150°C. Сразу же добавить измельченные миндаль и лайм.
Шаг 4
Разлить пудинг в формы, накрыть карамелью и оставить на 4 часа для застывания. Нарезать и подать холодным.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
34.2
Жиры всего
г
168.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
132 г
Клетчатка
7 г
Натрий
490 мг
Состав жиров
18.7г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Фолат
40 мкг
