Индонезийский суп с брокколи и креветками в кокосовом соусе
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп сочетает в себе свежие овощи, морепродукты и ароматный кокосовый соус, приготовленный с помощью традиционных индонезийских специй. Брокколи и креветки добавляют текстуру и вкус, а острые специи и кокосовая сладость создают баланс. Суп подается горячим и идеально подходит как самостоятельное блюдо или как основа для закусок.
Ингредиенты
- Брокколи - 200 г
- Креветки (отваренные) - 200 г
- Кокосовое молоко - 300 мл
- Корень имбиря - 1 см
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Морковь - 1 шт.
- Специи: куркума, перец чили, перец бута, гарам масал, касья (по вкусу)
- Соль - по вкусу
- Паприка - 1 ч. л.
- Масло миндальное - 2 ст. л.
- Сок лимона - 1 ст. л.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, чеснок, морковь и имбирь. В большой кастрюле разогрейте масло миндальное и обжарьте овощи до мягкости, около 5 минут.
Шаг 2
Добавьте кокосовое молоко, специи (куркума, перец чили, перец бута, гарам масал, касья), паприку и соль. Варите на медленном огне 10 минут, чтобы соус загустел.
Шаг 3
Добавьте брокколи и креветки. Варите еще 5 минут, пока брокколи не станет мягкой, а креветки не прогреются. Посыпьте соком лимона и подавайте.
Шаг 4
Дополнительно можно добавить кунжутное масло для аромата и текстуры.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
700 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
