Иранская бобовая каша с овощами и лимоном
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
иранская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру приготовленных бобов, свежесть овощей и остроту лимонного сока. Основа каша из чёрных бобов, припущенных с луком и чесноком, обогащена овощами и пряностями, что делает её сытной и ароматной. Подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 300 г чёрных бобов
- 150 г картофеля
- 100 г
- 50 г зелёного горошка
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- по вкусу соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 400 мл воды
- 2 ст.л. лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками, чеснок — мелкими кубиками, картофель и морковь — тонкими ломтиками. Зелёный горошек оставьте целым.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте 3–4 минуты до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте чёрные бобы, картофель, морковь, кумин, паприку и соль. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30–35 минут, пока бобы не станут мягкими.
Шаг 5
Добавьте зелёный горошек и варите ещё 5 минут.
Шаг 6
Перед подачей размешайте лимонный сок и оставьте на 10 минут для насыщения вкуса.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив зеленью или оливковым маслом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
12.8
Жиры всего
г
45.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.4 г
Клетчатка
12.6 г
Холестерин
0.7 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
1.6г
Насыщенные жиры
7.9г
Мононенасыщенные жиры
3.3г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1350 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
65 мг
Фолат
320 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
