Иранский овощной пудинг с бараниной и орехами
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
850 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
иранская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
850 мин
Нежный и ароматный пудинг, сочетающий мягкие овощи, баранину и орехи, приготовленный в традиционном иранском стиле с использованием специй и зелени. Блюдо подается теплым, с рисом и свежей зеленью.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 300 г баранины
- 100 г грецких орехов
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль, паприка, куркума, корица, имбирь
- 1 стакан воды
- 1 стакан молока
- 50 г сливочного масла
- 100 г риса
- 100 г
- 50 г зеленого горошка
- 50 г кинзы
- 50 г петрушки
Инструкции
Шаг 1
Замочите чечевицу на 8 часов в холодной воде. Откиньте на дуршлаг и промойте.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь — тонкими ломтиками, кинзу и петрушку — мелко.
Шаг 3
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Введите нарезанную морковь и чеснок, жарьте 5 минут.
Шаг 4
Добавьте баранину, порубленную кубиками, и обжаривайте до образования корочки. Влейте воду и доведите до кипения.
Шаг 5
Посыпьте паприку, куркуму, корицу, имбирь и соль. Варите на медленном огне 20 минут.
Шаг 6
Влейте молоко, добавьте промытую чечевицу, зеленый горошек и перемешайте. Варите 15 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 7
В отдельной посуде отварите рис в воде до готовности. Соедините с пудингом, добавьте измельченные орехи и тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте теплым, украсьте свежей зеленью и подольте масла по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34.5
Белки
г
38.2
Жиры всего
г
48.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.5 г
Клетчатка
6.7 г
Холестерин
115 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
16.7г
Насыщенные жиры
10.5г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
450 мг
Железо
8.5 мг
Витамины
Витамин A
350 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
120 мкг
Фолат
400 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
